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Wie Teuer ist Trüffel?

179.00 $
Published date: 2025/01/30
  • Location: 90017, Ratcliff, Hawaii, United States
Trüffel. Reift ab Mitte November bis März; unregelmässige runde Form. Wächst von Oktober bis März; kommt in Nordindien, Nepal und Ostchina vor. Vorkommen ähnlich wie beim Tuber Melanosporum, wächst jedoch auch nördlicher bis in den Alpenraum hinein, jedoch nicht im Tretin, der Emilia Romagna und der Toskana. Beim Trüffel-Festival werden beide eingesetzt. Manche Exemplare können über ein Kilogramm schwer werden. Die schwarzen Trüffelsorten können bis zu 50°C erhitzt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Die Trümmer, die sich nicht mehr malerisch ordnen lassen, werden kunterbunt durch einander geworfen und von den Dürftigsten gekauft, denen der Inhalt aus dem Teller in ein Zeitungsblatt gelegt wird, um sofort auf einer der steinernen Bänke verzehrt zu werden, welche das Innere der Hallen umgeben. Die intensive Gewürzmischung ist in grober, feiner und Flockenform erhältlich und kann so besonders variabel eingesetzt werden.

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