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Truffes Pates : Comment prospecter des clients par téléphone ?

159.00 £
Published date: 2024/12/05
  • Location: 8854, Bloomingdale, Massachusetts, United States
Potage Vuillemot. - Ajouter à 1 litre de sauce Béchamel claire : 5 décilitres de purée de haricots blancs (purée Soissonnaise), et 2 décilitres et demi de Consommé blanc. Après étuvage, y ajouter 3 petites tomates, pelées, pressées et hachées, mouiller d’un litre et demi de Consommé ordinaire, cuire doucement ; et lier, en dernier lieu, avec 4 décilitres de purée de haricots noirs. Fouetter 1 décilitre et demi de crème, et la mélanger juste au moment de servir dans la Crème de pois. Potage Suzon. - Préparer 1 litre trois quarts de Crème de pois frais, un peu claire. Mouiller d’un litre trois quarts de Consommé ordinaire ; ajouter une petite pincée de basilic et de marjolaine broyés, et 6 noisettes de gésiers de poulets, blanchies et détaillées en julienne assez grosse.

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