Truffe Noir : Comment trouver ses premiers clients ?
93.00 $
Published date: 2024/11/15
- Location: 4655, Craignish, QLD, United States
Garniture : Pain de perdreau, détaillé en forme de petits croissants ; et truffes détaillées de même forme. Les proportions de ces royales sont établies pour constituer la garniture de 2 litres de Consommé. Ces carcasses sont traitées tout comme le Homard à l’Américaine. Le prix de la truffe d'été sera d'environ 150 € ou 200 € par kilo durant ces mois. En général, le coût au kilo oscille entre 500 et 1000 euros, mais peut atteindre jusqu'à 1500 euros selon la qualité et la taille des truffes.
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