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La Trufa Negra De Invierno

14.00 $
Published date: 2024/11/11
  • Location: 97438, White Cone, Georgia, United States
La harina leudante es harina 0000 (cuatro ceros) adicionada con polvo de hornear y sal. Omar Peroggi, gerente de la producción agropecuaria de La Esperanza y, desde hace tres años, "buscador de trufas" junto a Pablo Casala. De la misma forma, este tipo de suelos también se caracterizan por erguirse en zonas con ligeras pendientes, que evitan en todo momento los encharcamientos, algo que sin duda podría matar la trufa Este tipo de harina contiene más fibra (10.8%), proteínas (13,3%) y grasa (2,5%) que las blancas (que contienen 2,5% de fibras, 11,7% de proteínas, y 1,7% de grasa). Si una receta lleva harina leudante, y no tenés, podés reemplazarla por harina 0000 y polvo Royal: cada 6 tazas de harina colocá 3 cucharaditas (de té) de polvo de hornear y 2 cucharaditas (de té) de sal fina, mezclá bien. Sin embargo, el problema aún surge y varios científicos están investigando la pregunta, con la esperanza de encontrar una respuesta.

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