La Puntuación es De 5 Corazones
65.00 $
Published date: 2024/11/25
- Location: 46100, Crystal Beach, Arizona, United States
Lo más destacable de esta variedad es el aroma afrutado y los matices a frutos secos. Para Nerea Prieto, catadora de chocolates y miembro de la Asociación Bean to Bar España: "Un buen cacao es aquel que tiene una cualidades organolépticas entre las que destacan aromas complejos en una gama amplia que abarca desde matices frutales, herbales y hasta florales. Nuestros campos se ubican en Sarrión y otras localidades de la comarca Gúdar-Javalambre situadas al sur de la provincia de Teruel, en una de las zonas de producción de trufa negra (Tuber melanosporum) más reconocidas e importantes a nivel mundial El carácter que envuelve a la producción del cacao promueve que la variedad y los tipos de este grano sean sumamente extensos. Son los denominados cacaos finos de aroma". Las trufas son un lujo gastronómico muy apreciado por su aroma y sabor. Aún así, existe una primera clasificación que nos permite un primer acercamiento a la geografía y variedad de las plantaciones.
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