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Guía para un Nuevo Truficultor

154.00 £
Published date: 2024/11/16
  • Location: 50-313, West End-Cobb Town, Arizona, United States
El primer paso para garantizar una caza exitosa de trufas es dominar las técnicas de localización. Una vez fría la mezcla quedará bastante espesa. Sin Thermomix: montar la mezcla con ayuda de unas varillas hasta que quede una textura ligeramente granulada. Si hablamos de propuestas novedosas y poco frecuentes, desde luego estamos ante una elección ideal. Para hacer estas trufas caseras tan ricas tan solo necesitarás 4 ingredientes y un poco de vainilla (y luego cubrirlas con chocolate). Paso 1. Toma la pulpa que te haya sobrado al hacer leche de avellanas, y tritúrala con los dátiles deshuesados, la vainilla y el cacao, hasta conseguir una mezcla homogénea como la de las fotos. Con Thermomix: poner la mariposa y montar la mezcla en vel 3,5 (a mi me montó e 1 min, pero esto depende de la nata, el chocolate, la temperatura…). Con Thermomix: poner los dos tipos de chocolate (negro y con leche) troceados en el vaso y fundir 6 min a 50ºC en vel 2. Reservar en un bol.

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