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Augmentez vos ventes grâce à ces remarquables tactiques de Truffe Blanche

72.00 $
Published date: 2024/11/15
  • Location: 5604, San Simon, Arizona, United States
Poularde Carmélite. - Lever les suprêmes d’une poularde pochée et refroidie ; retirer la peau, les escaloper, les chaudfroiter à blanc et les décorer avec des détails de truffes. Ce n’est pas un hasard si l’on parle d’or noir quand il s’agit des truffes noires, les truffes noires du Périgord. C’est ce que l’on fit en intercalant un 13e mois dans la 3e, dans la 5e et dans la 8e année ; de sorte que la différence se trouvait de 3 jours en moins au bout de la 3e, de 4 jours en plus au bout de la 5e, et nulle au bout de la 8e. En effet 8 années solaires font 2922 jours, et 8 années lunaires 2832 jours, qui, augmentées de 90 jours, c.-à-d. de trois mois intercalaires, donnent juste le même nombre ou 2922. Cependant ce cycle n’était pas d’une justesse rigoureuse. Il frissonna, pris d’une inquiétude sans cause. Au bout d’une heure de cuisson, mettre les morceaux dans une autre casserole et leur ajouter une garniture de légumes printaniers.

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