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↑ A B C Schwarze Trüffel

107.00 $
Published date: 2025/02/01
  • Location: 2593 Zt, Kykotsmovi Village, ZH, United States
1. Reinigung der Trüffel: Entfernen Sie vorsichtig Schmutz und Staub von den Trüffeln. Wie werden Trüffeln gezüchtet? Trüffelreste können übrigens fein gehackt unter etwas Butter gemengt und gekühlt oder eingefroren bereit gehalten werden. Sollte die Butter schwach gesalzen sein, so rührt man noch ein wenig Salz durch. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 40. Sauce Remoulade. 2 große geriebene Zwiebeln, 3 hartgekochte und feingeriebene Eidotter, 8 Theelöffel Senf, 4 Eßlöffel feines Oel, 1 Eßlöffel Zucker, 1/4 Quart Weinessig, weißer Pfeffer und Salz, nach Belieben auch 3-4 Stück gehackte Sardellen. Mischen Sie geriebene oder fein geschnittene Trüffel mit Butter und frieren Sie diese Mischung in kleinen Portionen ein, zum Beispiel in einem Eiswürfelbehälter. 2. Vorbereitung: Entscheiden Sie, ob Sie die Trüffel im Ganzen oder in kleinen Portionen einfrieren möchten.

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